Статьи

Главная › Новости

Оладьи из кабачков в мультиварке: рецепты

Опубликовано: 02.09.2018

Содержание:

Кабачки — это один из самых популярных овощей. Преимущества кабачка, делающие его лидером: раннее созревание, недорогая стоимость, пригодность для диетического и детского питания. Да и рецептов из кабачков достаточно много: и оладьи, и запеканки, и десерты — только выбирай и готовь. Используются эти плодовые овощи и в первых блюдах, и в закусках, их и тушат, и фаршируют, и запекают, и готовят на пару.

В наше время бесценным помощником на кухне стала мультиварка. Неудивительно, что хозяюшки стали придумывать рецепты блюд из кабачков в мультиварке: это быстро, удобно и вкусно.

Вернуться к содержанию

Завтрак из кабачков в мультиварке

Для этого легкого летнего завтрака нужно выполнить одно несложное правило: для того чтобы получить максимальное удовольствие, готовить нужно только из молодых плодов.

Более зрелые плоды, если молоденьких нет в наличии, обязательно нужно подготовить: вырезать середину с семенами и удалить кожицу.

Ингредиенты:

кабачок — 2 штуки мелких или 1 среднего размера 2-3 яйца мука ½ мультичашки 1-2 зубчика чеснока щепотка соли черный молотый перец свежий укроп масло растительное для жарки подсолнечное или оливковое зеленый лук и любые пряные травы можно добавить по желанию

Приготовление оладий из кабачков в мультиварке:

Кабачки моются, обсушиваются и натираются на средней терке. Далее нужно немножко посолить и убрать кабачки в холодильник на 20 минут, чтобы выделился сок. Промытый и просушенный укроп надо мелко порубить ножом. Очистить от шелухи и измельчить чеснок (натереть на мелкой терке или мелко нарезать). Количество чеснока регулируется по вкусу. Яйца слегка взбить венчиком или вилкой и смешать с укропом и чесноком. Натертый кабачок выкладывается на марлю и немного отжимается от сока, а затем смешивается с яичной смесью. В смесь из яиц и кабачков добавляется просеянная пшеничная мука, соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородной массы. Нужно выбрать режим «Выпечка» в мультиварке. Чашу мультиварки надо смазать небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла и дать ей слегка прогреться. Сформировать оладьи, выкладывая столовой ложкой тесто в чашу мультиварки. Готовятся оладьи где-то минут 30. Звуковой сигнал оповещает об окончании приготовления. И вы можете извлечь оладьи из чаши мультиварки с помощью лопатки, положив их ненадолго на салфетку для избавления от лишнего жира. Переложите оладьи на блюдо, и можно подавать на стол.

Приготовить оладьи по этому рецепту можно из тыквы и молодых патиссонов, а не только из кабачков! Можно подать на стол эти оладьи с каким-либо соусом или со сметаной на свой вкус. Можно приготовить очень вкусный и необычный соус, смешав натуральную простоквашу или йогурт с мелко нарезанной зеленью укропа и/или петрушки, чесноком и молотой зирой. В сами оладьи можно не добавлять чеснок, если соус готовится с добавлением этой пряности.

Вернуться к содержанию

Кабачковые оладьи с картофелем в мультиварке

Для приготовления оладий в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

1 кабачок (выбираем покрупнее); 6 средних картофелин; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1-2 яйца; 5-6 столовых ложек муки; 1/3 чайной ложки соды; соль и черный перец мелкого помола.

Пошаговый рецепт приготовления кабачковых оладий в мультиварке:

Картофель надо очистить от кожуры, также поступаем с луком и чесноком, а вот кабачок можно и не чистить.

Все измельчается с помощью блендера. Если нет блендера, можно воспользоваться и теркой.

В полученную массу надо добавить яйца, муку, черный молотый перец, соль, соду и хорошо все перемешать. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы было удобно набирать ее ложкой (немного жидкой).

Жарить оладьи можно и с помощью мультиварки и на сковородке. С помощью мультиварки это делать удобнее. Надо установить таймер на 40 минут и выбрать режим «Жарка» или «Выпечка». Если жарить оладьи на сковороде, то нужен будет средний огонь.

Кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом, и можно приступать к обжариванию оладьев, крышку не закрываем. Столовой ложкой нужно аккуратно набрать тесто и поместить на разогретую чашу. Когда оладьи поджарятся с одной стороны, следует перевернуть их на другую сторону и достать, когда они зарумянятся с обоих боков (все 40 минут держать не надо).

Вернуться к содержанию

Оладьи из кабачков с сыром

Необходимые ингредиенты:

2-3 крупных кабачка 3-4 яйца 150-200 г твердого сыра или брынзы зелень петрушки или укропа, желательно свежую 8-10 столовых ложек муки щепотка соли

Необходимо:

нарезать кабачки на кружочки толщиной 1 см вырезать середину и натереть ее на терке  добавить взбитое яйцо, твердый сыр, муку, зелень, соль мультиварку, предварительно смазанную растительным маслом, установить на режим «Жарка» кружки кабачка отправить в мультиварку и в середину влить получившееся тесто обжарить с обеих сторон

Хорошо сохраняют форму приготовленные таким образом оладьи. Подать на стол их можно со сметаной.

Вернуться к содержанию

Сладкие оладьи из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок нужен молоденький, не переросший — 2-3 штуки 100-150 г молока 2 яйца мука ½ мультичашки 2-4 ст. ложки запаренного изюма щепотка соли 1 пачка ванильного сахара или ванилин на кончике ножа масло растительное подсолнечное или оливковое для жарки

Приготовление оладий из кабачков в мультиварке:

Кабачки помыть, обсушить и натереть на мелкой или средней терке. Далее нужно немножко посолить и подождать минут 10, пока выделится сок. Сок слить, а кабачки припустить в молоке.

Запарить изюм и добавить к подготовленным кабачкам.

Яйца слегка взбить венчиком или вилкой и смешать с просеянной мукой и ванилином.

Натертый кабачок перемешивается с яичной смесью до однородной массы.

В мультиварке нужно выбрать режим «Выпечка». Чашу мультиварки смазать небольшим количеством масла и выложить столовой ложкой тесто в чашу мультиварки.

Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета и выложить ненадолго на салфетку, для того чтобы убрать излишний жир. Далее переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Подавать оладьи можно с вареньем или со сметаной, в которую добавлено небольшое количество меда.

Румяные оладушки — это одно из тех лакомств, вкус которого нам знаком с детства.  Уютные чаепития, собирающие всю семью за одним столом, невозможно забыть. Побалуйте своих детей вкусными и полезными оладьями из кабачков.

Вернуться к содержанию

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Ингредиенты, которые необходимы:

1-2 молодых кабачка без семян, 1 большая луковица, 1-2 яйца, 3-4 столовых ложки овсяных хлопьев (хлопья должны быть быстрого приготовления), 5-6 столовых ложки муки, 1 пачка разрыхлителя, щепотка соли, оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление оладий из кабачков:

Всыпаем в глубокую миску нарезанные на кусочки кабачок, лук, вбиваем яйцо и добавляем соль.

С помощью блендера пюрируем овощи до однородной кашеобразной массы.

Добавляем 3-4 ложки овсяных хлопьев и 6 ложек просеянной муки и разрыхлитель.

Перемешиваем. Если получилось слишком жидкое тесто, то добавляем еще 1 столовую ложку хлопьев и 2 ложки муки.

Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом и устанавливаем на режим «Жарка».

Выкладываем столовой ложкой приготовленное тесто, формируя оладьи.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, оладьи должны хорошо подняться.

Готовые золотистые оладьи из кабачков с овсяными хлопьями можно подать к столу и горячими, и холодными. Замечательно сочетается это блюдо со сметанно-огуречным соусом.